每当看到动漫里的各种各样的寿司饭是不是很嘴馋，很想吃。为了各位不再受这份罪，寿司海苔厂家小编决定帮大家解决掉这个问题，以下的内容就是日本寿司饭的传统做法了。
　　1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。
　　2、再用流动水冲洗大米3-4分钟，然后将水倒干。
　　3、大米放置30分钟，让它晾干。
　　4、然后用1：1的比例米和水煮45分钟。
　　5、按米饭3：寿司醋0.5：糖0.2：盐0.1比例调味拌匀。
　　6、放置30分钟，使米饭微温为宜，再将米饭打散。
　　日式细卷寿司制作方法
　　1、先将双手微微沾湿，用手取适量米饭纂成近似于圆柱形，并按实。
　　2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐，一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上，以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜。
　　再将米饭的中部略微用力压实，使其中间出现一道凹槽。
　　3、将事先准备好的陷料放入凹槽内，以双手中指压住紫菜皮上端，双手食指按稳陷料，双手拇指将紫菜皮下端向上卷起，直到米饭将陷料紧紧裹住，以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷，双手食指放在寿司顶端，左右用力移动，将寿司卷按实，压牢，使其出现直角，再寿司滚动，重复以上按实压牢的动作，使其出现4面直角，成为方柱体即可。
　　以上就是寿司基本做法。寿司海苔厂家小编觉得用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料比较经济实用的。大家赶紧动手做起来吧。