海苔是现在很多人家的可口零食，不仅有了海苔，相继还有夹芯海苔，椒盐海苔、芝士海苔、甜辣海苔等等各种口味应有尽有。那么，随着它的出品，问题也随之接踵而来。海苔和紫菜是否有着某种关联呢？至此，紫菜厂家就得出了以下结论。
　　海苔听起来高大上，其实主要原料就是我们日常吃的紫菜，但是紫菜不全是海苔。在藻类家族中，紫菜可是一颗耀眼的明星食物，其蛋白质与胡萝卜素含量遥遥领先，而且具有保健价值的可溶性膳食纤维含量也是名列前茅。
　　海苔虽然主要原料是紫菜，然而跟紫菜却不是一类食物，国家标准中也对两者进行了明确的区分。干紫菜主要加工工艺就是把紫菜进行脱水干燥，并没有额外添加别的东西，所以原料依然“单一”。
　　紫菜的可溶性膳食纤维含量比干海带高出2.5倍，有缓解干燥、促进肠道有毒有害物质排出、预防便秘等很多功效。此外紫菜矿物质钾、铁、锌、碘、硒、铜、锰等含量统统比它的“仁兄”海带高不少，简直可以摘得个营养大满贯。
　　而海苔，是紫菜的“华丽转身”，即以紫菜为原料，添加了调味料以及一些增香调味的食品添加剂，最后经烘烤、干燥制成可以直接吃的成品，显然海苔中的成分不再单一，自由发挥的空间很大。
　　所以，以紫菜为主要原料制成的海苔，营养自然也跟紫菜“沾光”不少，同样属于富含蛋白质、可溶性膳食纤维、矿物质的零食。
　　在我们日常购买中也要分辨出“真假美猴王”，①味道鉴别：紫菜的美味得益于其本身营养物质的浸出，而塑料袋做成汤，味道如何，可想而知。②用水鉴别：紫菜具有吸水性，当吸水到一定程度后会渐渐软化沉入水中。想想喝过的紫菜蛋花汤，紫菜当时是飘着的吗？显然不会。而塑料不具有吸水性，放进水里肯定是飘着。③撕扯鉴别：紫菜晒干后，撕扯起来虽有一定的韧性，但撕裂口较为平滑；而塑料多是由聚氯乙烯这类有机物制作而成，撕扯时韧性较强而且缺口较为粗糙。何为韧性强？相信扯烂塑料袋的经历人人都有吧。