在之前的内容紫菜厂家有讲过如何自己制作海苔，不过由于现在人们的生活节奏加快，可能没有太多的时间或者定期制作海苔粉，那么为了解决这个问题可以去超市购买，人们行业内分别海苔质量的时候，一般分为特、A、B、C、D(特金银蓝绿)5个等级，这五个等级有哪些表现呢？
　　特等：深黑褐色，光泽明亮。
　　一级：深黑褐色略浅于特级，光泽明亮。
　　二级：褐色，光泽亮。
　　三级：浅褐色，光泽较亮。
　　四级：浅黑较黄，光泽暗。
　　特等为最优等级，无论是颜色还是口感都是棒的，一般用于出口外销和国内高级料理店使用。价格自然是相当高的。国内基本很少销售，在国内比较常见的几种做寿司的海苔中，一般C和D的常见。