相信生活中很多人都喜欢吃寿司，尤其喜爱寿司外面那层海苔的口感，那么估计就有人好奇了，为什么感觉海苔与紫菜口感有些相似呢？今天就由紫菜厂家来带大家了解一下紫菜和海苔到底有什么关系吧。
　　海苔，其实是紫菜的一种。虽然海苔和紫菜不是一回事，但是可以肯定，海苔就是一种紫菜。紫菜不是单纯的一个物种，而是红藻门红毛菜科上百个种的统称，国内市面上出售的那种深绿色的、薄薄脆脆的海苔，绝大部分都是加工过的条斑紫菜。所以我们可以说在国内买到的海苔是一种紫菜，但并非所有的紫菜都被加工成海苔。紫菜，又叫做紫英、子菜、索菜，颜色，有紫红色、绿紫色以及黑紫色的区别，但干燥后均呈为紫色。紫菜的种类有很多，主要的品种有坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜等。我们经常吃的紫菜主要有两个品种：坛紫菜以及条斑紫菜。北方多以条斑紫菜为主，南方则是以坛紫菜为主。而海苔是以条斑紫菜为原料，经过剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品。市面上卖的圆饼状紫菜则通常是以坛紫菜为原料，经干燥后而制成。紫菜生活在近海潮间带，在中国绵长的海岸线上广泛分布。为了温饱而奔波的先民们很早就认识到了这种容易采集的美味海藻，《齐民要术》第十卷中就引用《吴郡缘海记》的记载“吴都海边诸山，悉生紫菜”，并且提到了油煎紫菜和紫菜汤的烹饪方法。既然紫菜不止一种，能不能在餐桌上把他们区分开呢？有一个大致的区分方法，就像我们刚才说到的——用来加工成海苔的一般是条斑紫菜，在食物中的状态一般是切得方方正正的干薄片；坛紫菜的食用方法就相对传统一些，一般是晒干加工成圆盘状出售，然后飘逸在紫菜汤里。干海苔的盐分和调味料含量都比较高，因此不宜长期过量食用，特别是幼儿和患有高血压的人，不宜常吃，吃完要及时补充水分。

　　最后紫菜厂家再给大家总结一下，简单的来说，海苔就是紫菜，紫菜是海苔的原材料。不过味道都是非常可口的，并且价格实惠，大家可以打开家里的冰箱，找找还没吃完的紫菜做一道鲜美的紫菜汤吧！