紫菜的营养价值很高，富含蛋白质和碘、钙等。供食用，同时紫菜还可以入药，具有化痰软坚、清热利水、养心的功效。紫菜厂家教您如何选择紫菜，以下就辨别紫菜的方法。

       新鲜的紫菜颜色暗绿油亮。好的紫菜具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色)，片薄、口感柔软；低劣的紫菜表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色，口感及芳香味差，杂藻多，并有夹杂物。如果紫菜闻起来有一股腥臭味、霉味等，则说明紫菜已不新鲜了。同时，紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐；劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。如果经泡发后变为绿色，则说明质量很差，甚至是海藻人工上色假冒的。另外紫菜买回家后，还可以放在火上烤一下，紫菜烤过后应该呈绿色，如果呈黄色则为劣质紫菜。颜色过于紫红鲜艳的紫菜有可能为染色。

       紫菜的保存方法很简单只要存放于干燥处即可，这下您会挑选紫菜了吗。